イワシのオリーブ漬け

魚屋さんのぞいたら、新鮮な小ぶりのイワシがあったので1kg購入。
イワシを開いて頭と尾をとって、軽くゲランドの塩をふる。イワシ、塩と順に敷きつめて重ねていく。ふぅ~ やっと終わったぁ~
お酒、白ワイン、みりん(いれなくてもOK)、ハーブソルト、根生姜、ローリエをお鍋に入れてアルコールをとばす。
そこにイワシを投入。色が白っぽくなるまで、木べらで返しながら様子をみる。
冷ましてからイワシを器に入れ、黒胡椒、をお好みでふる。
オリーブの実もカットして入れる。
レモンは輪切りと千切りを用意する。エキストラバージンオリーブオイルを投入。
カットしたオリーブの実と千切りレモンを優しく混ぜる。
最後にオリーブの実と輪切りレモンを飾ってイタリアンパセリを散らす。
ボナペティ♡
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# by linden2151026 | 2015-09-26 00:29 | cuisine | Trackback | Comments(0)

イエナのマルシェ

イエナのマルシェは毎週水曜日と土曜日に開催される。
先週は雨だったので、今日はカートを引いてでかける。マルシェ大好き私は水曜日が待ち遠しい。
Bioの野菜のチボーさんのお店へ、ハーブがいっぱい。エストラゴン購入。
夏の間はなかったほうれん草がでてきた。嬉しい♡2キロ。
カラフル人参、ピーマン、青々した葉付きフェンネル、ネギ、きゅうり。
魚屋さんで鯖、エビ、タコ、
塩サバつくるのにゲランドの塩を購入。
ジロール茸がでてきた。きのこがいっぱい。
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# by linden2151026 | 2015-09-24 04:41 | マルシェ | Trackback | Comments(0)

日の出と夕陽

エッフェル塔の夕陽
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セーヌ川の夕陽
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ブルゴーニュの夕陽
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南仏の夕陽
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淡路島の日の出
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コルシカの日の出
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神戸の日の出
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ニースの夕陽 プロムナード・デ・ザングレ アンジュ湾
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ギャラリーラファイエットからみたサクレクール寺院のゆうひ

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# by linden2151026 | 2015-09-23 08:40 | 日の出と夕陽 | Trackback | Comments(0)

薬草薬局

薬草薬局はパリのいたるところにあるわけではありません。
フランス人に聞いてもあまり知らないくらい数少ない。
私が伺った薬草薬局は次から次とお客様がいらして忙しくしてました。
症状をきいてハーブやチンキ、オイルを選んでいました。

私はオリーブの葉を購入。これからの季節のために。免疫アップと血液循環のために。
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# by linden2151026 | 2015-09-22 22:57 | 植物療法 | Trackback | Comments(0)

ムール貝初挑戦

魚屋さんで大きいムール貝を見つけたので、家で作ってみました。トレトレトレボン♡
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# by linden2151026 | 2015-09-22 20:54 | cuisine | Trackback | Comments(0)

レジュロン工房


白糸刺繍を教えていただいているEtsuko先生と、同じ教室の方々とレジュロンさんの工房に伺いました。
創業1727年だそうです。歴史を感じますね。
コサージュの造る工程をレジュロンさんに丁寧に説明していただき、工房を案内していただきました。
パリのオートクチュールのディオール、シャネルの依頼を受けて作品を生み出すそうです。
型抜きから染色、全ての工程が手作業による職人の技術を見させていただきました。
細かい手作業に熟練のわざを垣間見ました。
感動♡
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実は私、遥か昔30年前布花をしていたので今日はそのことを思い出して。もうすっかり忘れていたことなのに。オーガンジーやシルクの生地を染色して、型を取ってコテを当ててお花を沢山作った記憶がよみがえって、、、帰国したら再開したい♡

そして、Etsuko先生のブログに書かれた文章に感動しました。
「伝統とはテクニックや形式を伝えるものではなく、心を伝え、愛を伝えるものですね」
いっぺんに先生のファンになってしまいました。
再び感動♡

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# by linden2151026 | 2015-09-22 05:54 | 趣味 | Trackback | Comments(0)

今日のエッフェル塔

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# by linden2151026 | 2015-09-20 01:15 | 今日のエッフェル塔 | Trackback | Comments(0)

Route de L'encens

今日は「Route de L'encens」を初めて体験。
石を香道のように焚きます。自分の香りがあるそうなんです。ハーバリストでありセラピストのナフィサさんのショップ。
フランキンセンスのような石やカラフルな石もありました。
香道は香木を焚くのですが。

香道をとてもなつかしく思い出す。
もう6年、7年もまえのこと、京都の香木店に香道の教室の第1期生の募集があって早速申し込みをして始めました。
アロマセラピーと香道同じような香りの世界なのですが、私にとって月1回のおけいこはとても精神的に無になれる、私の最も安らぐ場所でした。

今日ナフィサにお会いして、この静かに薫る煙をみながらあの京都でのひとときを思い出しました。

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# by linden2151026 | 2015-09-20 00:40 | 香り | Trackback | Comments(0)

フェイシャルマッサージ

久しぶりにマッサージをうけて顔の筋肉がリラックス。
りえこさんがサロンを新しくオープンされたので、早速行ってきました。
久しぶりのマッサージ、フェイスラインが引き上がりました(^^)
お顔も凝ってる〜、肩をぎっとしていただいたときの気持ちよさ。
りえこさんありがとうございました。
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# by linden2151026 | 2015-09-20 00:35 | アロマセラピー | Trackback | Comments(0)

今日のエッフェル塔

今日は朝からとてもいいお天気だった。
コートがいらないくらい。
エッフェル塔の毎日違う表情。
アルマ橋のところに「自由の炎」のモニュメントがある。18年前にダイアナ妃がこの「自由の炎」の直下にあるトンネルで事故死されてから、追悼のモニュメントになっているようだ。花束が手向けられていた。
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# by linden2151026 | 2015-09-11 05:25 | 今日のエッフェル塔 | Trackback | Comments(0)

イチジクのジャム

ヴァカンスでコルシカ島に行ったときに、散歩していたら、おじさんが「セボン」と言いながらイチジクをとってくれた。
甘〜い!本当に美味しい。白イチジクだった。ドライフルーツでは食べたことがあり、名前は知っていたが、初めて生のイチジクを食べた。

レモンと蜂蜜少し入れてアクをすくいながら15分。
美味しいジャムができた♡
黒イチジクも一緒に。
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# by linden2151026 | 2015-09-07 20:42 | cuisine | Trackback | Comments(0)

ブロカント

ヴァカンスも終わり、久しぶりにブロカントに行ってきた。
パリ市内を回っているブロカントの方なので、顔見知りの方もいた。
「今日はひまなのよ」とマダムは言っていた。
なんとすごく珍しいものを見つけた♡
指ぬき。それも陶器でできてる!!
ブロカントはいつもワクワクさせてくれる(^^)
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# by linden2151026 | 2015-09-06 08:01 | ブロカント | Trackback | Comments(0)

ハーブ(ルバーブ)

「MONOPRIX」で鮮やかな色のルバーブをみつけた。昔イギリスでこれを持って歩いている人がいたのを思い出した。
ふきのような、最初何かしらと思って、あとでハーブのルバーブとわかった。
ジャムにしたり、お菓子に使ったり。
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# by linden2151026 | 2015-09-06 07:26 | ハーブ | Trackback | Comments(0)

はじめまして。

はじめまして。リンデンと申します。
パリ在住です。こころのままに日々綴っていきたいと思います。
拙文ですがどうぞよろしくお願いいたします。

毎日いろんな表情をみせてくれるエッフェル塔。アルマ橋から眺めるのが好き♡
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# by linden2151026 | 2015-09-05 11:31 | はじめまして | Trackback | Comments(0)

パリ在住リンデンの日々の出来事


by linden
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